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菊花卷【做法、营养价值、功效】美食菜谱

 

文章发布时间:2015/5/28 3:50:09

 

 

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菊花卷简介

今天做的菊花卷,没有用水和面。而是用牛奶和面,牛奶含钙量高吸收好。牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容。牛奶中的维生素B能提高视力。用牛奶和面不仅增加了营养,同时还增加了口味,同时蒸出的花卷颜色也很漂亮,颜色很白,看着就很有食欲,喜欢甜味的朋友,可以多放糖,有糖尿病的就不要放糖了。我放了5克白糖,是为了让面发的快些。花卷很好吃,喜欢的可以试试。

菊花卷做法

  • 1 牛奶放入微波炉加热30秒,温度在20—30度,放入酵母、白糖搅拌均匀,倒入面粉中,和成面团醒发。<br />

    牛奶放入微波炉加热30秒,温度在20—30度,放入酵母、白糖搅拌均匀,倒入面粉中,和成面团醒发。

  • 2 当面团体积增大一倍,面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。<br />

    当面团体积增大一倍,面团内部出现蜂窝状此时面也就发好了。

  • 3 将面团反反复复多揉几遍,将面团揉透,将面团擀成大片。<br />

    将面团反反复复多揉几遍,将面团揉透,将面团擀成大片。

  • 4 放入适量油。<br />

    放入适量油。

  • 5 酱油抹匀,从下往上卷成卷。<br />

    酱油抹匀,从下往上卷成卷。

  • 6 用刀切成小剂子。<br />

    用刀切成小剂子。

  • 7 将小剂子搓圆。<br />

    将小剂子搓圆。

  • 8 取两个小剂子。<br />

    取两个小剂子。

  • 9 用筷子将两个小剂子夹在一起。<br />

    用筷子将两个小剂子夹在一起。

  • 10 用刀将四周圆形切开。<br />

    用刀将四周圆形切开。

  • 11 这是切的第一刀。<br />

    这是切的第一刀。

  • 12 第二道将圆形切开。<br />

    第二道将圆形切开。

  • 13 第三刀将圆形切开。<br />

    第三刀将圆形切开。

  • 14 第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。<br />

    第四刀将圆形切开。这是切好的生胚。

  • 15 生坯放入蒸屉里醒发20分钟。<br />

    生坯放入蒸屉里醒发20分钟。

  • 16 将醒发的生坯放入蒸锅,蒸15分钟。<br />

    将醒发的生坯放入蒸锅,蒸15分钟。

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